How to make Italian pasta

Mehl auf Schneidebrett verteilen und eine Mulde formen. Das Ei in die Mulde geben und mit einer Gabel zu einer Masse verquirlen. Den Teig händisch gut verkneten und anschließend ½ Stunde lang rasten lassen. Teig mit Nudelholz ausrollen und in der Nudelmaschine verarbeiten. Fertig!

Tipp: Schmeckt am besten mit Bolognese Sauce und Parmesan!